|
|
Tirami Su
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
2 grote of 3 kleine eierdooiers
60 gr. poedersuiker
125gr. mascapone
1 bekertje slagroom
100 gr. lange vingers
1 dl. sterke koffie
2 eetl. grappa (of koffielikeur-cognac)
Voorbereiding:
-
Bereidingswijze:
Doe de eierdooiers en de suiker in een kom en zet die in warm water(au bain marie) op laag vuur. Klop de eierdooiers met een mixer tot het mengsel blank en romig is. Af laten koelen. KLop intussen de slagroom stijf. Vermeng de dooiers met de mascapone en spatel de slagroom erdoor. Leg de lange vingers met de suikerlaag naar onder in de lengte op de bodem van een cake vorm. Roer de koffie en de drank door elkaar en sprenkel de helft over de lange vingers.
Schep de helft van het mengsel in de vorm en strijk goed glad. Leg hierop de tweede laag lange vingers en het koffie mengsel.
Hierop de rest van de creme en afdekken met de rest van de lange vingers. Dek af met folie en zet minstens 4 uur in de diepvries(of langer).
|
|
|